3. Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivali 2017

Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivali’nin hazırlıkları ‘İçinde yaşadığın güzelliklerin farkına var’ sloganı ile baharı özlemle beklediğimiz şu günlerde hızla devam ediyor

Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivali’nin hazırlıkları ‘İçinde yaşadığın güzelliklerin farkına var’ sloganı ile baharı özlemle beklediğimiz şu günlerde hızla devam ediyor

Samsun’un yöresel otlarını ve ot yemeklerini tanıtmak amacıyla Samsun Büyükşehir Belediyesi, Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı, Samsun Turizmciler Derneği ve Samsun Turizm Alt Yapı Birliği ile birlikte bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivali” 17-20 Mayıs tarihleri arasında Sürmeli Köyü, Yörükler köyü ve  Sevgi Gölü yanında gerçekleştirilecektir.

Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivalin amacı; Karadeniz’de doğanın zenginliğinin, otların çeşitliliğinin ve bu otlarla pişirilen yemeklerin tanıtılarak hem unutulmamasını hem de gelecek kuşaklara aktarılabilmesini sağlamak. Sağlıklı ve doğal beslenmenin öneminin giderek arttığı bu dönemde, otları tanıyıp bilenlerle, tanımak isteyenlerin buluşmasını sağlamaktır.

Festival kapsamında “Yöresel Ot Yemekleri Yarışması” ve “En Çok Çeşit Yenilebilir Ot Toplama Yarışması” yapılacaktır.Festivalde katılımcılar yöresel otlarla yaptıkları yemek çeşitlerini, doğadan topladıkları otları ya da bahçelerinde yetişen otları sergileyebilecek, evde yaptıkları reçeller ve turşularla da katılabilecekler.

Festivalde “Yöresel Ot Yemekleri Yarışması” için hazırlanacak olan yemeklerde kullanılacak otlar; mendek, yazı pancarı, diken ucu (mevlicen), sakarca, kaldirik, pelpit, yağlıca, ebegümeci, yaprak çeşitleri,höngül (turp otu), lahana, pazı, ısırgan, kırçan, kuzu kulağı, tere, kaz ayağı, su teresi gibi yöresel otlardır. Yarışmaya bu otlarla yapılan yöresel ev yemekleri, salatalar, börekler, pilavlar, dolmalar ve hamur işleri çeşitleri ile katılınabilinecek.

Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivalde ünlü şeflerle canlı mutfak etkinliği, resim sergisi, eğlenceli aktiviteler ve şehir dışından festivale gelenler için ücretsiz Bafra Kızılırmak Deltası gezisi, Vezirköprü Şahinkaya Kanyonu gezisi, Ayvacık gezisi düzenlenecektir.  Tüm festival etkinlikleri süresince fotoğraf sanatçıları için fotoğraf gezileri düzenlenecektir.

Bu yıl ‘En Çok Çeşit Yenilebilir Ot Toplama Yarışması’ Sürmeli köyünde 17 Mayıs 2017, perşembe günü, Yörükler köyünde ise 18 Mayıs 2017, cuma günü gerçekleştirilecektir.

Yarışmaya katılmak, stand açmak veya gezilere katılmak isteyenler ilgilendikleri kısımla ilgili başvuru formalarını doldurabilir ya da Samsun Turizmciler Derneği Başvuru Noktasına şahsen başvurularını yapabilirler.

17 Mayıs 2017 Çarşamba (Sürmeli Köyü)
09:00     Onur Anıtı önünden otobüslerle hareket
10:30     Otları tanıma etkinliği
11:00     “Fotoğraf Makinanı Al Gel” Etkinliği / Doğada Fotoğraf Çekme Teknikleri
11:30 –16:30     En Çok Çeşit Yenilebilir Ot Toplama
Yarışması

18 Mayıs 2017 Perşembe (Yörükler Köyü)
09:00     Onur Anıtı önünden otobüslerle hareket
10:30     Otları Tanıma Etkinliği
11:00     “Fotoğraf Makinanı Al Gel” Etkinliği / Doğada Fotoğraf Çekme Teknikleri
11:00    Çocuklarla doğada resim, şiir ve kompozisyon etkinliği
11:30 – 16:30     En Çok Çeşit Yenilebilir Ot Toplama Yarışması

19 Mayıs 2017 Cuma (Sevgi Gölü Yanı)
10:00      Yöresel Ot Yemekleri Yarışması

Festival Açılış Töreni
14:00   BEREKET TENCERESİ / 65 Çeşit Ot Kavurması

Şeflerle Canlı Mutfak
14:30 – 15:30    Gurme Şef Haldun TÜZEL ile  / “Otlu ve Balıklı Sahan Böreği”
15:30 – 16:00    Danilo ZANNA ile Söyleşi
16:00 – 16:30    Şef Soner UZUN  ile “Üç Otlu Enginar”
16:30 – 17:00     Yarışma Ödül Töreni
09:00 – 19:00     Sergi
“Fotoğraf, Resim, Şiir ve Kompozisyon”

20 Mayıs 2017 Cumartesi (Sevgi Gölü Yanı)

Şeflerle Canlı Mutfak
11:00 – 12:00  Asuman KERKEZ ile “Otlu Tabulle Salatası’’
12:30 – 13:30  Mehmet AK ile  “Isırganlı Bahar Helvası”
14:00 –  15:00  Şef Mustafa YAZICI ile “Otlu Tortellini ve Ravioli Makarna Yapımı’’

16:00 – 17:30     SÖYLEŞİ  “Ot ve Biz”
Konşmacılar:
Dr. Fergan KARAER / OMÜ
– “Karadeniz’de yetişen yenilebilir otlar ve faydaları.”

Haldun Z. TÜZEL / Gurme, Yazar
– “Günümüzde yöre yemeklerine değer nasıl gösteriliyor?”

Esat ÖZATA  / Şef, Program Yapımcısı
– “Türk mutfağında ve soframızda otların yeri.”

Ömer ESEN / EURO TOQUES Türkiye Başkanı
– “Günümüzde ot ve ot yemeklerinin menülerdeki yeri.”

Öner ÇULFAZ / KARAPAFED (Karadeniz Aşçılar ve
Pastacılar  Federasyonu) Başkanı
– “Otların faydaları ve neden/nasıl tüketilmeli?”

Mehmet AK / Raw Food Uzmanı
– “Pişmeli mi, pişmemeli mi?”

Asuman KERKEZ / Yemek Yazarı,  Aşçılık Eğitmeni
– “Gelenekten geleceğe Türk mutfağı.”

21 Mayıs 2017 Pazar
09:00    Onur Anıtından Otobüslerle Hareket.*
Vezirköprü Şahinkayası Gezisi
Kızılırmak Deltası Kuş Cenneti Gezisi
Ayvacık Gezisi

* (Samsun dışından gelen ziyaretçiler için üç farklı güzergahta gezi programı hazırlanmıştır.)

Bilgi için irtibat numaralarını arayabilirler.

İrtibat numaraları :
0532 585 49 53 (Dilek Genç)

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here