3. Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivali başladı

Samsun Büyükşehir Belediyesi, Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (OKA) ve Samsun Turizm Altyapısı Birliği’nin katkılarıyla düzenlenen 3’üncü Yöresel Ot Yemekleri Festivali başladı

Samsun’un Bafra İlçesi Sürmeli Mahallesi’nde Samsun Turizmciler Derneği’nin öncülüğünde, Samsun Büyükşehir Belediyesi, Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı ve Samsun Turizm Altyapısı Birliği’nin katkılarıyla 3’üncü Ot Yemekleri Festivali düzenlendi. Festival kapsamında düzenlenen ot toplama yarışmasına 44 kişi katıldı. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Öğretim Görevlisi Fergan Karayel yarışmacılara ne tür otlar toplayabilecekleri konusunda uyarılarda bulunup yarışmanın kuralları hakkında bilgi verdi. 3 saat süreleri olan yarışmacılar açık alanda çeşitli bölgelere dağılıp yenilebilir ot toplayıp topladıkları otları jüriye teslim etti. Toplanılan otların sayımı yapıldıktan sonra yarınki yarışmanın ardından birincinin açıklanacağı bildirildi.

Samsun’da yenilebilen bin 800 çeşit ot olduğunu söyleyen Samsun Turizmciler Derneği Başkanı Dilek Genç, “Bugün bizler için bir pazar kuruldu ve burada organik yiyecekler var. Otlar ve diğer kuru yiyeceklerde var. Etkinliğe kadınlı erkekli 44 yarışmacı katıldı. Amasya ve Tokat Üniversitesinden jüri üyeleri var. Kaç çeşit ot toplanacak bunu göreceğiz. Dünyada yetişen otların yüzde yetmiş oranı Samsun’da da var” dedi.

18 Mayıs 2017 Perşembe (Yörükler Köyü)
09:00     Onur Anıtı önünden otobüslerle hareket
10:30     Otları Tanıma Etkinliği
11:00     “Fotoğraf Makinanı Al Gel” Etkinliği / Doğada Fotoğraf Çekme Teknikleri
11:00    Çocuklarla doğada resim, şiir ve kompozisyon etkinliği
11:30 – 16:30     En Çok Çeşit Yenilebilir Ot Toplama Yarışması

19 Mayıs 2017 Cuma (Sevgi Gölü Yanı)
10:00      Yöresel Ot Yemekleri Yarışması

Festival Açılış Töreni
14:00   BEREKET TENCERESİ / 65 Çeşit Ot Kavurması

Şeflerle Canlı Mutfak
14:30 – 15:30    Gurme Şef Haldun TÜZEL ile  / “Otlu ve Balıklı Sahan Böreği”
15:30 – 16:00    Danilo ZANNA ile Söyleşi
16:00 – 16:30    Şef Soner UZUN  ile “Üç Otlu Enginar”
16:30 – 17:00     Yarışma Ödül Töreni
09:00 – 19:00     Sergi
“Fotoğraf, Resim, Şiir ve Kompozisyon”

20 Mayıs 2017 Cumartesi (Sevgi Gölü Yanı)

Şeflerle Canlı Mutfak
11:00 – 12:00  Asuman KERKEZ ile “Otlu Tabulle Salatası’’
12:30 – 13:30  Mehmet AK ile  “Isırganlı Bahar Helvası”
14:00 –  15:00  Şef Mustafa YAZICI ile “Otlu Tortellini ve Ravioli Makarna Yapımı’’

16:00 – 17:30     SÖYLEŞİ  “Ot ve Biz”
Konşmacılar:
Dr. Fergan KARAER / OMÜ
– “Karadeniz’de yetişen yenilebilir otlar ve faydaları.”

Haldun Z. TÜZEL / Gurme, Yazar
– “Günümüzde yöre yemeklerine değer nasıl gösteriliyor?”

Esat ÖZATA  / Şef, Program Yapımcısı
– “Türk mutfağında ve soframızda otların yeri.”

Ömer ESEN / EURO TOQUES Türkiye Başkanı
– “Günümüzde ot ve ot yemeklerinin menülerdeki yeri.”

Öner ÇULFAZ / KARAPAFED (Karadeniz Aşçılar ve
Pastacılar  Federasyonu) Başkanı
– “Otların faydaları ve neden/nasıl tüketilmeli?”

Mehmet AK / Raw Food Uzmanı
– “Pişmeli mi, pişmemeli mi?”

Asuman KERKEZ / Yemek Yazarı,  Aşçılık Eğitmeni
– “Gelenekten geleceğe Türk mutfağı.”

21 Mayıs 2017 Pazar
09:00    Onur Anıtından Otobüslerle Hareket.*
Vezirköprü Şahinkayası Gezisi
Kızılırmak Deltası Kuş Cenneti Gezisi
Ayvacık Gezisi

* (Samsun dışından gelen ziyaretçiler için üç farklı güzergahta gezi programı hazırlanmıştır.)

Bilgi için irtibat numaralarını arayabilirler.

İrtibat numaraları :
0532 585 49 53 (Dilek Genç)

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here